晚饭大家基本上都是吃的，而且一般都比较丰盛的，因为忙碌一天可以放心大胆的吃自己喜欢的了也是放松，可是你知道长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及四周的的肝，胆，胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，脑部的血液供给也不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。据统计，青丁壮时期常常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的机率会罹患老年痴呆症。
1、晚餐与老年痴呆。 晚餐的饮食若是偏向高脂肪、高热量就可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因；动脉粥样硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管壁内，因此晚餐的盛食、美食、餍饫及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。
2、晚餐与动脉粥样硬化及冠心病。 晚餐暴饮暴食，再加上喝酒，极易诱发急性胰腺炎，严峻发病者甚至在睡眠中休克、猝死。晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压溘然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。
3、晚餐与急性胰腺炎。 晚餐若吃太好、吃太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上晚间流动量小，也加速脂肪的转化，极易形成脂肪肝。
4、晚餐与脂肪肝。 人体的排钙尖峰值期在晚餐后的4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中。于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很轻易沉积下来形成结晶体，长期积累就轻易形成结石。
5、晚餐与尿路结石。 长期晚餐过饱，常常刺激胰岛素大量分泌，很轻易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。同时，肥胖也会引发糖尿病。
6、晚餐与糖尿病。 晚餐若采用高蛋白、高油脂、高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而形成高血脂症。
7、晚餐与高血脂症。 晚餐若吃过饱，蛋白质食品无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质；加上流动量小、进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动缓慢，延长了有毒物质停留在肠道内的时间，增加了肠癌发生的风险。
8、晚餐与肠癌。 据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上流动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。糊口中不少正在进行节食减肥的朋友，往往忽略了晚餐节食的重要性，不吃早、中餐，晚上却大吃一顿，以致身体越减越胖。
9、晚餐与肥胖。 健康专家说：晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。健康公道的晚餐尺度是：第二天起床没有饥饿感。千万不要认为随便进食晚餐无关紧要，科学家最新研究发现：良多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下良多疾病就会找上身来。
