传统的面试是HR和求职者在一个比较正式的场合里（公司），进行一问一答式的提问，人力资源面试官通过这样的方法判断求职者是否公司的职位。然而由于场合以及其他问题，这种传统的面试方法并不能帮助求职者找出合适的求职者。
举例：李小姐是一家网络公司的HR，前不久为公司招到了一名运营管理。这名运营管理之前并没有做过管理，只是运营专员。但是HR通过面试感觉这个人业务非常熟练，比较适合做管理的工作。
然而招到之后就后悔了，这个人虽然业务比较熟练，但由于之前没有做过管理，把运营部门整的一盘散沙。不久就被公司给开了，李小姐也招到了领导的批评。
其实李小姐也是挺委屈的，通过传统的面试很多求职者给人展现的是精明强干的一面，一个人的性格又如何通过面试来判断呢？为了解决这个问题，近些年又流行起一股饭桌面试。
场景：人力资源面试官把求职者约到一家餐厅进行面试，吃饭环境是最能反映出一个人本能的绝佳场地。通过饭桌面试人力资源面试官可以从求职者身上得到以下信息。
1.从不倒水，哪怕自己的水杯没水了，也要等别人来倒。这种人可能在家里被家人照顾、呵护惯了，在外面依然扮演被保护动物的角色；也有可能是性格内向，不善张罗，怕引起注意，害怕出错。
2.只给自己倒水，不管身边的人。这种人通常很自我，不考虑别人的感受。如果是招聘一个技术高手，我们通常会不太介意，但要警惕，这种人的合作性可能会稍弱。
3.先给自己倒水，然后再给别人倒水。这种人也比较自我，但还是稍微懂得看看周围环境。
4.先给别人倒水，再给自己倒水。这种人比较难以判断，要多增加些考察项目。
5.很恭敬（或热情）地给别人先倒水（从表情、眼神到手势），再给自己倒水。这种人比较适合做营销人员。
6.无需为自己倒水的时候，也能随时很恭敬（或热情）地给别人倒水。这种人比较醒目，随时注意、揣摩别人的需求，在很多场合都容易反客为主，有机会的话就会主导环境的氛围。
这只是一个简单的倒水，却能很好地判断出一个求职者的内在信息，判断出求职者是否适应公司的职位。
