揭秘神奇的“树上蔬菜”！补虚养阳，营养价值高，从春吃到冬！

第一个提出香椿可以食用的人，是武则天时代的汝州人孟诜，他写下了世界上现存最早的食疗专著《食疗本草》。

北宋以来的学者认为，香椿无副作用，可以入菜入茶。如北宋科学家苏颂在《图经本草》中说：“椿木实而叶香，可啖取。”

明高濂在《遵生八笺》卷十二说：“香椿芽采头芽，汤焯，少加盐，晒干，可留年余。新者可入茶，最宜炒面筋，熝豆腐、素菜，无一不可。”

促进消化：香椿中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于消化和排泄；

增强免疫力：香椿营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分中含有多种维生素和矿物质，如维生素 C 、锌等，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病；

降低血脂：香椿中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血脂，预防心血管疾病；

抗氧化：香椿中含有多种抗氧化物质，可以清除自由基，延缓衰老，预防癌症等疾病；

美容养颜：香椿中含有多种维生素和矿物质，可以促进皮肤新陈代谢，保持皮肤健康，美容养颜。 

《素问集注》中记载：“春夏之时，阳盛于外而虚于内，从根而培之”。在饮食上以升阳、养血为主，

《本草纲目》记载：“香椿可以祛风解毒，椿叶可生发”。 香椿向阳而生，是一种生命力非常旺盛的植物，采摘后几天就能发出新芽，食之可以帮助身体生发阳气。

清代美食家李渔对香椿情有独钟，曾在《闲情偶寄》中盛赞香椿是蔬菜中最能“芬人齿颊者”。一个健康的生活理念，最重要的一点就是要遵循大自然的规律，顺时而养。

香椿被称为“树上蔬菜”，也被称为蔬菜“小八珍”之一，是因为它的味道鲜美而独特，稍加烹饪即可激发出它全部的魅力，不需要太多复杂的调料，它本身就是大自然赋予的最佳调味品；

香椿是春天的恩赐，是人们餐桌上的一道风景，不仅满足了味蕾的追求，更是对生活感受的一种表达，人们相信，吃了香椿，就能拥有春天的力量和希望。

在民间食用香椿的历史悠久，有很多种烹饪方法，比如说：香椿豆腐、凉拌香椿、炸香椿、香椿炒饭......，但香椿毕竟是季节性很强的一种植物，常言说“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽生木质。”过了季节，再想尝鲜就不容易了。

为了把这春天的味道留在三餐四季，天悦名坊耗时一年有余，开发出品了一款自有品牌“天悦名素”的香椿食材，即将推出，敬请期待........