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中医推荐，醋泡姜吃起来！每天几片，升阳除秽，赶走郁、瘀、寒、湿！

来源：上海人才网（官网） 时间：2022-11-22 作者：上海人才网（官网） 浏览量：

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助阳的姜，收敛的醋

中医认为，生姜是助阳之品，自古以来就有“不可百日无姜”的说法。

《神农本草经》将生姜列为中品是药食同源的一种药材，它具有升阳除秽、活血、祛寒、除湿、发汗、健胃止呕、辟腥臭、消水肿等功效。

宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述了一个关于姜的小故事：

说杭州钱塘净慈寺有一个80多岁的老和尚，看起来却是「面色童相」。他说自己吃生姜已经有40余年了，所以才这般年轻。

姜，因为助阳，所以抗衰。

从营养学角度看，姜的抗氧化能力卓越，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用，抑菌护肠胃的效果也很好。

醋呢？

作为最常见的调料，醋，味酸性温，归肝经，脾经，胃经，大肠经。散瘀，散水气，杀邪毒，消食，活血，解毒，杀虫。

若论养生，这两个食物，绝对是「上品」。

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这样吃，不上火，还养阳气

姜+醋，强强联合，便是醋泡姜。

醋可以收敛姜的生发之气，让原本辛散的姜变得平和起来，避免了上火，还能健脾胃，散寒湿。

特别是有体寒，宫寒，肚子大，又经常大便糖稀的人，食用醋泡姜是很好的一个选择。

活血化瘀，更燃脂瘦身：

醋中含有醋酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。

而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤积，人们用小白鼠做实验，发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。

这样一想，醋泡姜简直是双剑合璧，斩断脂肪的能力倍增啊。

补肝阳：

因为醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。

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生产过程

醋泡姜的姜，选用的是贵州惠水的小黄姜。惠水小黄姜含有的姜黄素、姜辣素是普通生姜的3倍。

醋泡姜的醋，选用的是天然发酵的老陈醋，而不是人工勾兑的化学醋酸。

第一步，将姜自动清洗，不用去皮，姜皮有收敛的作用，可以平衡姜的辛辣。

第二步，撒盐杀水，将仔姜腌制一段时间，避免姜水分太多变质，同时让姜更加脆嫩。杀过水的姜，干瘪脆嫩，只有原来的一半大。

第三步，挤出水分，沥干，切成薄薄的姜片。

第四步，姜片入坛，老坛中倒入老陈醋，中和姜的辛辣。

经过约40天的腌制后，即可装瓶、压盖。

醋泡姜生产过程使用的是最先进的无菌技术。

生产过程中，工作人员身着已消毒的工作衣，洗手杀菌，戴口罩手套帽子，再经过消毒杀菌间，然后方可进入生产车间。

罐装后的醋泡姜经过了严谨的巴氏高温消毒，整个过程除添加原材后，人手是触摸不到醋泡姜原材产品，确保了无菌，安全健康的产品。

同时，本款醋泡姜不添加任何防腐剂和调味剂，不含色素、香料和添加剂，最大限度保留了醋泡姜的营养成分。

强烈推荐每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。而且一早上就胃口大开的感觉不要太好。

早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺。

孔子也是爱姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要过量。

嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香，一开始在喉咙这里，有一股热乎劲儿，慢慢顺到胃里，暖暖的，特别舒服，湿热质的我，吃了三天，也没有感觉到上火的迹象，醋的收敛功效果然厉害。

姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。

如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃的太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。

中医强烈推荐

每天醋泡姜吃起来，

愿你有更多阳气温暖相伴，

对抗日常里躲不开的寒，

愿偶尔冷饮，也能脾胃常安。

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